試飲編。熟鮓うーーめええええええ!焼いたのもうめええええ!3ヶ月待ちで買えなかった! #辨天娘 鳥取は海のイメー…


        試飲編。熟鮓うーーめええええええ!焼いた
試飲編。
熟鮓うーーめええええええ!
焼いたのもうめええええ!
3ヶ月待ちで買えなかった!

#辨天娘 鳥取は海のイメージが強かったのですが、ここは南東部の外れの山文化。
冬場は豪雪地帯のため、海の幸が届かなかったそう。
水路を確保して除雪に使ったり、水を引き込んだ先で鯉を養殖して蛋白源としたり。
この熟鮓も、塩鯖しか入ってこなかった冬期に保存食として麹につけたんですって。
ふわふわとろとろ、絶品でした。
お酒はもう見て察して下さい。
帰りは
#若桜鉄道 と
#智頭線 を乗り継ぎました。
久々の切符に歓喜してお土産としました。
ローカル線、楽しすぎる。
是非晴れた日中にまた乗りたいです。


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